usdt钱包(www.caibao.it):原创 酱牛肉时,不要直接下锅酱,记得加点它,牛肉酱香浓郁,软烂适口

admin/2021-02-25/ 分类:黄山快讯/阅读:

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原题目:酱牛肉时,不要直接下锅酱,记得加点它,牛肉酱香浓郁,软烂适口

现在快过年了,家家户户都最先备年货,每到过年的时刻猪牛羊肉都市涨价,不外牛羊肉涨的是最狠的,由于牛肉和羊肉里的营养价值更高而且还且口感也好,以是大部分人照样去买羊肉和牛肉的。

养生就应该多吃牛肉,经常吃牛肉能够增强抵抗力,让身体壮如牛,不外牛肉的做法很多人都不清晰,究竟人人吃牛肉一样平常都是在外面下馆子,很少自己买回来做。今天就教人人一道百吃不腻的酱牛肉,这道酱牛肉的味道甚至可以媲美饭馆。酱牛肉时,不要直接下锅酱,记得加点它,牛肉酱香浓郁,软烂适口。

1.做酱牛肉要用到牛腱子,把牛腱子一分为二后放入清水中浸泡,频频浸泡将牛腱子的血水泡出来,至少要浸泡四个小时,只有这样才气够尽可能地削减血腥味。泡牛肉的时刻可以准备好葱段和姜片,红辣椒等香料也要烫一下再用,另外备好山楂,后面会有大用途。

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2.全都准备好之后开锅加水,把牛腱子肉放入锅中,水开之后把浮在水面上的白沫撇清洁,这样重复两三次直到没有白沫为止,最后加入少许料酒煮两三分钟,然后取出来用清水淋洗一遍,放置一旁备用。

3.取一个清洁的锅,在锅中加上少许油,油热之后放入葱段和姜丝,炒香之后加上辣椒等调味料,炒香后放入砂锅中并倒入适量的水。锅中的水烧开了之后加入甜面酱、老抽和生抽举行调味,最后放入腱子肉,用大火煮开,然后再转成小火慢煮,煮上四十分钟左右后再加入提前准备好的山楂,而且撒上一些食盐调味。放山楂的目的是为了让牛肉变得更烂一些,否则最后吃起来干柴欠好吃。

4.若是对火候掌握欠好也不要急,可以用筷子戳一下牛肉,若是不用力就能戳进去说明牛肉已经煮烂了,若是要用力才气委曲戳进去,那么就再煮一会。牛肉熟透了之后也不要急着捞出来,关火焖两个小时,让牛肉充实吸收汤汁。最后拿出来用保鲜膜裹着放入冰箱,等到想吃的时刻直接拿出来吃就好了,若是以为味道单调,可以调点酱料蘸着吃,保准下饭。

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