春日有春日的美好，但最美好的莫过于来一碗记忆中的美食，它是人们心中对春的记忆，也是心中最温暖的所在。
春卷
正月二十吃春卷，这是山西临汾流传上千年的风俗。它既是一种正月里必吃的美食，也是人们寓意着来年蒸蒸日上的好运气。
制作方法：
1、先是用小麦面粉化成糊糊状，在铁鏊子上摊开，做熟了，拿出来备用。
2、用黄豆芽、粉条、莲菜丝、炸豆腐切成丝、肉丝、韭黄或者蒜黄最好，剩余的蔬菜切成丝，都可以做馅。
3、把菜馅放在面片里，包起来，圈成长条状，吃的时候要在铁鏊子用油波成金黄，蘸上腊八酸醋吃，味道绝美。
沾片子
春天的美味怎么能少了清徐沾片子！清徐沾片子相传起源于元末明初。当时天下大乱，民不聊生，而清徐地处太原盆地汾河两岸，盛产一种叫玉谷的野菜，俗称青谷儿，最早百姓以此野菜裹沾少许面粉，当食充饥，后逐渐演变成一种广受寻常百姓喜爱的独具特色的面食。
制作方法：
1、调制面糊，这是沾片子能否成功的关键。面要和成不稀不稠的那种，用筷子朝着一个方向运动，把面要醒到。
,,皇冠官方网址（www.99cx.vip）实时更新发布最新最快最有效的皇冠官方网址,包括皇冠官方手机网址,皇冠官方备用网址,皇冠官方最新网址,皇冠官方足球网址,皇冠官方网址大全。
2、选用蔬菜。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜、豆角、土豆片等，也可以依自己的口味用野菜来做。但是要记住，不好熟的菜提前在锅里用水煮一下，捞出，控干水份备用。
3、蘸料。最具地方特色的要数醋调和，用山西陈醋和大蒜、葱、花椒粉、胡椒粉来做蘸料，有的还要用西红柿和番茄酱来增加蘸料的颜色和鲜味。
菜疙瘩
制作方法：
1、把豆角洗净，掰成小节煮熟。 西红柿洗干净，切块小一点好炖。 蒜葱备用。面与煮熟的豆角和一起。
2、用筷子挑将带有豆角的面疙瘩放锅里煮熟，多煮会。
3、油热后放葱蒜炒出香味，放西红柿偏炒，放盐、酱油、十三香、鸡精，炒一会，加水，料汁调好后，菜疙瘩蘸着料汁吃，美味极了。
榆钱饭
榆钱是榆树的翅果是春季里特有的野菜之一。当春风吹来第一缕绿色，榆钱就一串串地缀满枝头，美味的榆钱饭就可以做了。
制作方法：
1、采摘新鲜的榆钱，反复清洗，攥干水份。
2、将玉米粉和面粉混合，拌进榆钱里。榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水开后蒸7-8分钟。
